Rendang

 Rendang memang salah satu lauk favorit di hari lebaran. Gurihnya bumbu dan lezatnya daging terasa pas sebagai lauk ketupat atau lemang di saat jamuan makan di hari lebaran. Apalagi lauk ini juga tahan lama sehingga Anda bisa jauh-jauh hari membuatnya.

Bahan:
1 ½ kg daging tanpa lemak, potong 4x4 cm
2 lt santan dari 2 butir kelapa

Bumbu:
2 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk purut
2 batang daun serai, memarkan
2 cm asam kandis/gelugur


Haluskan:
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe, bakar
100 g cabe merah besar
100 g cabe merah keriting
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
½ sdm ketumbar
1 sdt jintan, sangrai
½ sdt pala
2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata.
2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat.
3. Tuang rendang di dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk 7 Porsi


Tip: Jangan menggunakan santan kemasan karena remah khas rendang tidak akan terbentuk. Gunakan santan dari perasan buah kelapa segar.
Resep & Foto: Budi Sutomo.

Duluan Ayam Atau Telur ? Inilah Jawabannya...

Mana yang lebih dulu, ayam atau telur?' sudah jadi pertanyaan paling filosofis maupun ilmiah selama berabad-abad.Tapi kini, jawabannya sudah tersedia.

Para ilmuwan pekan ini mengklaim telah memecahkan teka-teki tersebut. Jawabannya, kata mereka, adalah ayam.

Seperti dilaporkan Mailonline, para peneliti menemukan bahwa pembentukan kulit telur bergantung pada satu protein yang hanya ditemukan di indung telur ayam. Artinya, telur hanya bisa ada jika berada di dalam ayam.

Protein yang disebut ovocledidin-17, atau OC-17 - bertindak sebagai katalis untuk mempercepat pengembangan kulit telur itu.

Cangkan keras ini penting sebagai tempat bagi kuning dan putih telur. Para ilmuwan dari universitas di Sheffield dan Warwick menggunakan super komputer untuk men-'zoom in' pembentukan telur tersebut.

Komputer yang disebut HECToR itu mengungkapkan bahwa OC-17 sangat penting dalam memulai kristalisasi atau tahap awal penciptaan kulit telur.

Protein tersebut mengubah kalsium karbonat menjadi kristal kalsit yang membentuk kulit telur.

Kalsit kristal ada di berbagai tulang dan tempurung tetapi mereka terbentuk lebih cepat di dalam ayam. Unggas itu mampu menghasilkan 6 gram kulit telur setiap 24 jam.

Dr Colin Freeman, dari Departemen Teknik Material Universitas Sheffield, mengatakan : 'Selama ini orang mengira bahwa yang terlebih dulu ada adalah telur, tapi kini kita memiliki bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa sebenarnya ayamlah yang lebih dulu ada.'

'Protein itu sudah diidentifikasi lama dan diketahui terkait dengan pembentukan telur. Ternyata, dengan memeriksanya secara jeli kita dapat melihat cara protein itu mengendalikan proses pembentukan kulit telur.'

'Menarik untuk diketahui bahwa berbagai jenis spesies burung tampaknya memiliki variasi protein dengan cara kerja yang sama,' kata Freeman.

Profesor John Harding, dari jurusan yang sama di Sheffield, mengatakan bahwa penemuan itu bisa berguna untuk hal lain.

'Memahami cara ayam membuat kulit telur dapat memberi petunjuk menuju rancangan baru maupun bahan baru,' katanya.

'Alam telah menemukan solusi inovatif untuk semua jenis masalah dalam ilmu tentang materi dan teknologi - kita dapat belajar banyak dari alam.' Penemuan itu dipublikasikan dalam makalah 'Structural Control Of Crystal Nuclei By An Eggshell Protein' (An/Blz)]

Ini sumbernya

Bangunan di Danau

Bangunan di Taman Makam Pahlawan

Sebenernya bangunan ini dah lama adanya, dari gue kecil juga dah ada, tapi masih tetap berdiri, bersih dan enak di pandang mata..tapi gue bingung, ini bangunan sapa ya pemiliknye??...dan kenapa dia bangun di area pemakaman??...ada yg tau gak??...

Alone

Tears fall from the sky,
As they do my wounded soul,
Inside you've torn apart,
This heart that loves you so,

I have never loved another,
As I love you still today,
But my heart now it is wounded,
And the pain won't go away,

After all these years together,
I thought that you knew me best,
Turns out you don't know me at all,
I never would have guessed,

Maybe someday you'll understand,
The hidden pain inside my soul,
On the outside you see the confidence,
But on the inside I'm all alone.

Sobat ku

Jakarta Global Chat 17

 Sobat ku, ..

Tanganku tak cukup kuat untuk merangkul dan menahanmu
Suaraku tak cukup keras untuk berteriak di telingamu
Pikiranku tak cukup luas untuk memberimu pengetahuan
Cahaya illahi ku tak cukup terang untuk menunjukkan jalan kebenaran padamu

Sobat ku, ..
Dengan senyum berjuta tanya..
Dengan harap berjuta do`a...
Semoga engkau menemukan kebahagian abadimu..

Namun, Sobat ku....
Bila tak jua kau temukan kebahagiaan itu...
Dengan tangan terbuka lebar
Dengan peluk sehangat sang fajar
Dengan senyum tersipu tulus
Genggamlah jemari
Satukan hati
Kita temukan kebahagiaan sejati

Kami tetap Sobatmu....
(Dedicated to My Beloved Friends at Jakarta Global Chat 17 )